Pucusana
El mar, cada mañana.
Compramos directo a pescadores de Pucusana. El pescado llega entero y fresco, sin pasar por intermediarios.
Sazón · Cocina peruana · Miraflores
Del mar de Pucusana
a tu mesa.
Cocina peruana de hoy con producto de mercado. Reserva tu mesa o pide delivery por WhatsApp, sin llamadas que no contestan.
Cocina peruana de hoy
Producto de mercado, técnica de hoy y la mesa puesta para conversar. La carta cambia con la temporada y con lo que llega del mar esa misma mañana.
·El viaje del ingrediente
De la caleta a tu plato.
No empezamos en la cocina. Empezamos en el mar y en el mercado. Este es el camino que recorre cada plato antes de llegar a tu mesa.
- 01 · Pucusana
El mar, cada mañana.
Compramos directo a pescadores de Pucusana. El pescado llega entero y fresco, sin pasar por intermediarios.
02 · Mercado de SurquilloLo que da la tierra.
Ajíes, choclo, hierbas y verdura de las caseras de Surquillo. Producto de temporada, escogido a mano cada día.
03 · La cocinaTécnica de hoy, sabor de siempre.
Carlos y su equipo cocinan cada plato como para la familia: producto noble, punto exacto, nada de atajos.
04 · La mesaTu plato.
Lo que empezó en el mar termina frente a ti. Reserva, ven, y del resto nos encargamos nosotros.
·La carta
Platos pensados para compartir.
Una carta corta y honesta. Lo que ves es lo que está fresco hoy. De lunes a viernes el menú del día sale a S/ 32 con entrada y refresco; a la carta la cuenta sube.
Los platos marcados Sin carne van sin carne ni pescado. Si tienes alguna alergia, dínoslo por WhatsApp antes de venir y la cocina lo revisa contigo.
01
Entradas
Ceviche clásico
S/ 38Pescado del día, leche de tigre, choclo, camote.
Tiradito nikkei
S/ 42Pescado, salsa acevichada, ají amarillo.
Causa limeña
S/ 36Papa amarilla con ají, relleno de pollo, huevo y aceituna.
Causa de palta y chocloSin carne
S/ 30Papa amarilla con ají, palta, choclo tierno y aceituna.
02
Fondos
Lomo saltado
S/ 48Solomillo, cebolla roja, papas fritas.
Arroz con mariscos
S/ 52Mariscos del día, ají amarillo, culantro.
Seco de cordero
S/ 46Frejoles canarios, sarsa criolla, arroz.
Tallarín saltado de verdurasSin carne
S/ 34Verduras de la semana al wok, sillao y arroz.
03
Postres
Suspiro a la limeñaSin carne
S/ 22Manjar blanco, merengue al oporto.
PicaronesSin carne
S/ 18Miel de chancaca, anís, camote.
Crema volteadaSin carne
S/ 20Vainilla de Tarapoto, caramelo de chancaca.
04
Bebidas
Chicha moradaSin carne
S/ 8Jarra de maíz morado, piña y canela.
Limonada de hierbabuenaSin carne
S/ 9Limón de Chulucanas, hierbabuena fresca.
MaracuyáSin carne
S/ 9Fruta de la pasión, sin azúcar añadida.
Cerveza artesanalSin carne
S/ 14Rubia o roja, de un maestro cervecero de Lima.
Hoy en la pizarra
Cau Cau limeño
Papa amarilla guisada en ají amarillo y palillo, con hierbabuena fresca y arroz blanco recién hecho al lado.
Disponible solo hoy · hasta agotar stock
Plato del día
Sazón
en línea
Hola, ¿cuál es el menú del día?
12:18
¡Hola! Hoy tenemos: Cau Cau limeño S/ 32 o Estofado de pollo con arroz S/ 28. Ambos vienen con entrada y refresco 🍽️
12:18
El cau cau, para delivery a Larco 500
12:19
Perfecto. 1 Cau Cau S/ 32 + delivery S/ 6 = S/ 38. ¿Pago por Yape o efectivo al recibir?
12:19
Yape
12:19
Listo, te llega en 35-40 min. Yapéame al 970-398-192 y te confirmo el pedido. ¡Buen provecho!
12:20
·Atención por WhatsApp
El menú siempre a un mensaje.
Reservas, pedidos delivery y consultas de carta. Sin llamadas que no contestan, sin formularios largos.
- Confirmamos reservas en menos de 5 minutos.
- Menú del día y delivery sin abrir otra app.
- Pago por Yape, Plin o efectivo al recibir.
·Reservar
Reserva tu mesa.
Elige día, personas y hora. Te confirmamos por WhatsApp en menos de 5 minutos, sin tarjetas ni señas.
·Delivery propio
Pide donde estés.
Delivery propio en Miraflores, San Isidro y Barranco. Tiempo promedio 35-40 minutos. Pago por Yape, Plin o efectivo.
- Zonas
- 3 distritos
- Tiempo
- 35-40 min
- Costo
- S/ 6
·Sobre Sazón
Hecho con sazón limeña.
Carlos Reyes cocinó quince años en Miraflores antes de abrir Sazón en 2019. Su idea era simple: cocina peruana de hoy, con producto de mercado y mesa para conversar.
Trabajamos directo con pescadores de Pucusana y caseras del mercado de Surquillo. Cada plato sale como si fuera para la familia.
Carlos ReyesChef · propietario
·Lo que dicen
Comensales que vuelven.
El ceviche es de los mejores que he probado en Miraflores. Reservar por WhatsApp es un acierto.
Marcela R.
Google · ago 2026
Pido delivery todas las semanas. Llega caliente y el pedido sale exacto.
Jorge T.
Google · jul 2026
Fuimos ocho por un cumpleaños y nos armaron la mesa larga sin problema. Volvemos.
Lucía P.
TripAdvisor · jun 2026